说到钾明矾，大多数人对它的的认识就是用于食品添加剂，其实它还有很多用途，比如用于净水，用做中药，工业领域用于灭火剂、膨化剂、缓冲剂等作用。钾明矾是常用的净水药剂，溶于水，易水解，形成氢氧化铝絮状沉淀，吸附水中的泥沙等，而起到净水的作用
钾明矾俗名明矾，白矾，是明矾石的提炼品。钾明矾又称明矾，白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的钾和铝的复盐，钾明矾性寒味酸涩，有点象食用碱的味，但又无食用碱的厌味感，像固体就是这样的味道，入口后，初无味有面感，中稍酸涩，舌头会发麻，百分之十几的浓度尝起来味酸涩后回甜。当然，尝过之后，要尽量吐了，然后漱口。钾明矾广泛用于医药，食品业和工业领域。
油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中会有其应用，但是在油里或者水里就无味了。但是总的来说，适量的还是很好的，不要超出相关的使用范围即可。
用钾明矾泡脚，对于汗脚有一定的作用，只要合理使用，一般没有明显的副作用。明矾性味寒、酸、涩；具有一定的杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效，外用泡脚一般用量在6克左右，于每晚睡前使用本品泡入温水中，泡脚10-15分钟。
